چین کا اہم شراب سازی کا علاقہ بڑا مصروف ہے

ین چوان، چین، 27 اکتوبر، 2020 / سنہوا۔ ایشیاء نیٹ / – ایک بین الاقوامی وائن ایکسپو جو جمعہ کے روز اختتام پزیر ہوئی، ایک بار پھر چین کے ننگزیا ھوئی کے خودمختار خطے کو توجہ کا مرکز بنا گئی۔

نویں ننگزیا انٹرنیشنل وائن ایکسپو کا انعقاد ہیلان ماؤنٹینز کے مشرقی حصے میں ہوا، جس میں شراب کی صنعت کی ترقی کے بارے میں تبادلہ خیال کرتے  ہوئے  96 ممالک اور خطوں کے سیکڑوں ماہرین کو آن لائن اور آف لائن شرکت کے لئے راغب کیا گیا۔

10 اپریل، 2020 کو شمال مغربی چین کے ننگزیا ہوا خودمختار خطے کے زیج اسٹیٹ میں عملے کا ایک رکن تیار شدہ شراب کی مصنوعات کے نمونے لینے کے لئے معائنہ کر رہا ہے۔ مشرقی ہیلان ماؤنٹین علاقے میں شراب کمپنیوں کے کارکن مقامی شراب کی صنعت کو فروغ دینے کے لئے آرڈرز کے حصول کی کوششوں کے سلسلے میں انگور کی کاشت اور کھیت کے کام میں مصروف ہیں۔

پیرس میں قائم انگوراور شراب کی بین الاقوامی تنظیم  کی صدر ریگینا وانڈرلنڈے نے کہا، “ننگزیا نے شراب کی صنعت کے لئے ترجیحی پالیسیوں کے تحت اپنی بہتر بنائی گئی مصنوعات کے معیار میں ترقی اور برانڈ پالش کے ساتھ بڑی کامیابیاں حاصل کیں ہیں۔

وقت کے ساتھ ساتھ  ننگزیا تیزی سے چین میں خود کو شراب بنانے والے ایک بڑے خطے میں تبدیل کر رہا ہے۔ اس وقت انگور کے باغات 32,800 ہیکٹر رقبے پر مشتمل ہیں، جن میں سالانہ 130 ملین بوتل شراب کی پیداوار ہوتی ہے اور اس کی مجموعی پیداوار مالیت 26.1 بلین یوآن (تقریباً 3.9 بلین امریکی ڈالر) ہے۔

عزائم بڑے ہیں جیسے کہ ننگزیا 2025 تک انگور پیداوار والے باغات کے رقبے کو دوگنا کرنے کے ساتھ ساتھ سالانہ پیداوار 300 ملین بوتل شراب تک لے جانے کا ارادہ رکھتا ہے۔

صحرائے گوبی میں انگور کے باغات

وافر مقدار میں سورج کی روشنی، بھرپور آبپاشی اور مناسب آب و ہوا کے ساتھ، ننگزیا کا وسیع و عریض اور بنجر صحرائے گوبی شراب کے انگور کی پیداوار کے لئے بہترین سمجھا جاتا ہے۔

1984 میں، یو ہمنگ نے سات نوجوان شراب بنانے والوں کے ساتھ، 100 سے زیادہ مربع کے برتنوں میں شراب بنانے کے سلسلے میں چار ماہ گزارے تھے۔

اُس وقت، چین کے بہت سے شراب سازی کے اداروں کو صنعتی معیار کے فقدان کی وجہ سے بند کردیا گیا تھا، جبکہ کچھ گھریلو صارفین شراب کی قدردانی کرتے تھے۔ شراب ساز یو، جو ننگزیا کے پہلے شراب ساز ادارے کے لئے کام کرتا تھا، نے بھی ایک مشکل وقت گزرا۔ “مزدوروں کو وقت پر تنخواہ نہیں مل سکتی تھی، اور میرے چھ ساتھی بہتر زندگی گزارنے کے لئے کام چھوڑ گئے تھے،” یو نے یاد کرتے ہوئے کہا۔

تاہم، یو نے اس صنعت سے وابستہ رہنے کو ترجیح دی۔

1990 کی دہائی میں، ایک غیر ملکی کمپنی نے وائنری کی ذخیرہ کردہ زائد شراب خریدی اور شراب کی کمپنی کے اپنے لیبل کے ساتھ 268 یوآن فی بوتل فروخت کی۔

“پھر میں نے محسوس کیا کہ ہماری شراب کی مانگ ہے، لیکن ہمیں مارکیٹ میں رسائی حاصل کرنے کے لئے اپنے برانڈ کی ضرورت ہے” یو نے کہا۔

2011 میں، ننگزیا حکومت نے شراب کی صنعت کو باقاعدہ درجہ دینے اور شراب خانوں کو اعلی معیار اور برانڈڈ شراب تیار کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کرنے کے لئے سازگار پالیسیوں کا ایک سلسلہ شروع کیا۔

اس وقت سے، ترجیحی پالیسیوں نے خطے میں شراب ساز کمپنیوں کے قیام کے لئے اندرون اور بیرون ملک سے متعدد شراب خانوں کو راغب کیا۔ اس کے نتیجے میں، ننگزیا کی اعلی معیار والی شراب کی بڑی کھیپ مارکیٹ میں آئی۔

2020 تک، 50 مقامی شراب خانوں کی 1,000 سے زیادہ شراب کی مختلف النوع اقسام نے دنیا بھر میں شراب کے اعلی مقابلوں میں کامیابی حاصل کی ہے۔ ننگزیا کی شراب 20 سے زیادہ ممالک اور خطوں میں برآمد کی گئی ہے۔

شراب سازوں کے خوابوں کی جنت

ننگزیا کے ایک شراب خانے زیج اسٹیٹ کے چیف شراب ساز 35 سالہ لیاؤ زوسانگ 2014 میں آسٹریلیائی شراب فارم سے واپس آئے تھے۔ انہوں نے شراب کی تیاری کے پورے عمل — زیج کےانگور کے باغ کی تعمیر سے لیکر شراب سازی اور اس کے ساتھ شراب سازی کی تکنیکوں کے طور طریقوں تک —  سب میں حصہ لیا۔

لیاؤ کا کہنا ہے کہ، “میں ایک ایسا شراب ساز بننا چاہتا ہوں جو انگور کے اگنے سے لے کر وینفیکیشن تک پوری پروڈکشن انڈسٹری چین کو جانتا ہو۔”

زیج اب 1 لاکھ سے زیادہ بوتلوں کی سالانہ پیداوار کے حامل 1,333 ہیکٹر سے زیادہ رقبہ کے شراب کے باغوں کا دعویدار ہے۔ “مجھے یقین ہے کہ ہم ملک بھر اور یہاں تک کہ پوری دنیا کے صارفین کے لئے بہترین شراب تیار کرسکتے ہیں،” لیاؤ نے کہا۔

دریں اثنا، مقامی شراب برانڈز کو پالش کرنے اور شراب سازی کی مہارت کو بہتر بنانے کے لئے، ننگزیا حکومت نے دنیا کے مشہور شراب کے خطوں سے شراب بنانے والوں کو بھی صنعت میں کام کرنے کی دعوت دی ہے۔ اب تک، 23 ممالک اور خطوں سے 60 شراب ساز ننگزیا آئے ہیں۔

شراب کی سیاحت کا عروج    

بیجنگ سے تعلق رکھنے والے شعبہ شراب کے ایک ماہر اور ایک سیاح ژاؤ لیانگ اپنے دوستوں کے ساتھ زیج اسٹیٹ تک کا سفر کیا۔ انہوں نے کہا، “میں بہت سارے غیر ملکی شراب فارموں میں رہا ہوں، لیکن میں اب بھی ننگزیا شراب کے ذائقہ اور مقامی شراب فارموں کی جدید پیداوار لائن سے متاثر ہوں۔”

زیج اسٹیٹ کے بانی ژانگ یانزی نے کہا، “یہ شراب خانہ سیاحت کے متعدد مقامات کے قریب بھی ہے۔ یہ خاص طور پر شراب کی سیاحت کو فروغ دینے کے لئے موزوں ہے۔”

ننگزیا شراب کی سیاحت کی منڈی کی صلاحیت کو ابھار رہا ہے۔ فی الحال، ننگزیا شراب خانہ ایک سال میں 600,000 سے زیادہ سیاحوں کا استقبال کرتا ہے۔

ہیلان پہاڑوں کے مشرقی حصے کے انگور کے صنعتی پارک کے ایک اہلکار ژاؤ شیہوا کے مطابق، “شراب پر مبنی سیاحت خطے کی سیاحت کی صنعت کو فروغ دینے اور شراب کی کھپت میں اضافے میں کلیدی کردار ادا کرتی ہے۔”

ذریعہ: ہیلان پہاڑوں کے مشرقی حصے پر واقع ننگزیا انٹرنیشنل وائن ایکسپو کی آرگنائزنگ کمیٹی

منسلکہ تصویری روابط:
لنک: http://asianetnews.net/view-attachment?attach-id=374947